میتھی ملائی جھینگا

ترکیب

• سب سے پہلے ایک برتن میں مکھن ڈال کے گرم کریں اس میں تیل ڈالیں اور پکائیں تاکہ مکھن پگھل جائے۔
• اب اس میں چھلے اور صاف کئے ہوئے جھینگے ڈال کر مکس کریں اور 5 منٹ تک پکائیں۔
• اب اس میں ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر مکس کریں اس کے بعد جھینگے نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔
• اب اسی برتن میں پیاز ڈال کر مکس کریں اور 5 منٹ تک پکائیں۔
• اب اس میں زیرہ ڈال کر بھونیں پھر اس میں دارچینی، کالی مرچیں اور الائچی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
• اب اس میں پسی ہوئی لال مرچ، نمک، گرم مسالا، پسا ہوا زیرہ اور دھنیا پائوڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
• اب اس میں تھوڑا سا پانی ڈالیں اور پھر ٹماٹر کا پیسٹ ڈال کر 5 منٹ تک اچھی طرح مکس کریں۔
• اب اس میں کوکونٹ ملک او رکریم ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
• اب اس میں کٹی ہوئی ہری مرچیں ڈال کر اچھی طرح بھونیں پھر اس میں پہلے سے پکا کے رکھے ہوئے جھینگے ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔
• اب اس میں خشک میتھی ڈال کر پکائیں اور پھر ڈھکنا دے کر 5 سے 10 منٹ تک دم دے دیں۔
• اب اس کے اوپر تازہ ہرا دھنیا چھڑک کر سجالیں۔
• گرم اور مزیدار میتھی ملائی جھینگا تیار ہے۔ اپنی قیمتی رائے اور خیالات نیچے دیئے گئے خانے میں درج کریں۔