چکن سموسہ

ترکیب

• ایک برتن میں تیل کو اچھی طرح گرم کریں اس میں پیاز ڈال کر بھون لیں جب سنہری ہوجائیں تو اس میں ادرک، لہسن کا پیسٹ اور کٹے ہوئے ٹماٹر شامل کرلیں۔
• اب اس میں چکن شامل کریں اور اس وقت تک پکائیں جب تک اس کی رنگت تبدیل نہ ہوجائے۔
• اب اس میں کُٹی ہوئی لال مرچ، پسی ہوئی کالی مرچ، پسی ہوئی ہلدی، چکن پائوڈر اور نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ پھر اس میں گرم مسالا ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔
• اب پکی ہوئی چکن اور سموسہ پٹی لیں اور آمیزے کو پٹی میں بھر کر سموسے کی شکل دے لیں، پانی ملے میدے کی مدد سے اسے کناروں سے بند کرلیں تاکہ آمیزہ اس کے اندر محفوظ رہے۔
• اب ان سموسوں کو گرم تیل میں ڈال کر اچھی طرح تل لیں اور گولڈن برائون ہونے پر نکال لیں۔
• گرم اور مزے دار چکن سموسے تیار ہیں۔